Rouladen nach Jerome Eckmeyer

Das Rezept kann ich hier leider nicht veröffentlichen, aber es ist in seinem Kochbuch ;) oder auch auf seinem Blog: http://jeromeeckmeier.blogspot.de/2011/12/omas-rouladen-veggiestyle.html

Es ist zwar ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich. Wirklich sehr köstlich....

Am besten, man nimmt Rouladenklammern, die ich mir von "Fackelmann" gekauft habe. Die linke auf dem oberen Bild habe ich nur mit Zahnstochern fixiert - die hielt aber leider überhaupt nicht gut....

Bunter Nudel-Gemüse-Auflauf

250 g Spiralnudeln (Tricolore oder Penne)

1 Porree
Dose Mais
1 Glas Tomatenpaprika
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1 Zucchini
2 Möhren
1 Paket Mandel cuisine
1 Dose stückige Tomaten
Zum Würzen: Sojasauce, Salz, Pfeffer
Wilmersburger Pizzaschmelz

Die Nudeln 5 Minuten vorkochen und in eine Auflaufform schichten.

Das Gemüse klein schneiden und kurz anbraten. Die Mandelsahne und die Tomaten dazu tun, würzen und 5 Minuten kochen lassen.

Dann über die Nudeln gießen. Den Pizzaschmelz drüber verteilen und für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200 Grad).