Paprika-Schmatz-Nudeln

250g Tagliatelle
1 grüne und eine gelbe Paprika
1 Glas gegrillte Paprika
1 Paket vegane Chorizo (2 Stück/Wheaty)
1 rote Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Tomaten
3 EL Ajvar (oder andere Paprika-Würzpaste)
Pfeffer, Salz, Paprika scharf

Die Chorizo in Scheiben schneiden und kräftig anbraten. Auf einem Teller zur Seite stellen. Die frische Paprika und die Zwiebel klein schneiden und ebenso anbraten. Dann die Tomaten und den kleingehackten Knoblauch dazu tun.
Den Ajvar, etwas Wasser und die Gewürze untermischen. Ein paar Minuten einkochen lassen. In der Zeit die gegrillten Paprika aus dem Glas in Streifen schneiden und unterheben. Ebenso die Chorizo. Kurz mit kochen, bis alles warm ist.

Zu den Nudeln servieren.

Ich brate die Chorizo immer separat an, da der Geschmack so besser bleibt. Sonst gehen die Gewürze zu sehr in die Sauce über und sie wird labberig

Mexiko-Kartoffelpüree mit Chorizo-Zwiebel-Mix

2 Pakete Chorizo von Wheaty
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Kartoffeln
1 Dose Kidney-Bohnen
1/2 Dose Mais
1/2 Paket vegane Sahne
6-7 Jalapenos
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli-Würzer

Die Kartoffeln mit den ganzen Knoblauchzehen kochen. Die Chorizo in Scheiben und die Zwiebel grob würfeln. Chorizo zusammen mit den Zwiebeln in ein wenig Öl anbraten. Mit Salz/Pfeffer würzen.

Die fertig gekochten Kartoffeln zusammen mit der Sahne, ein wenig Muskatnuss, Salz, Pfeffer und dem Chilli stampfen. Die Kidneybohnen, den Mais und die kleingeschnittenen Jalapeno-Scheiben untermischen und mit Deckel wieder auf den Herd stellen und ca. 2-3 Minuten unter rühren insgesamt noch mal warm werden lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser/Sahne hinzufügen.

Wirsing-Kartoffel-Topf mit gebratener Chorizo und Zwiebeln

Bei diesen herbstlichen Temperaturen im August kann man sich wenigsten von innen ein wenig wärmen ;)

(ergibt 4 Portionen = 467 kcal je Portion)

1 Kopf Wirsing (750 g)

5 große Kartoffeln

1 große Zwiebel

2 Pakete Chorizo von Wheaty

3 TL Paprikamark (würzig)

3 TL Tomatenmark

1 Paket Mandel Cusine

3 TL Gemüsebrühpulver

1 TL Curry, Pfeffer, Bratkartoffelgewürz

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Wirsing in Streifen schneiden und oben auf die Kartoffeln ins Wasser tun und alles 15 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln und den Wirsing in ein Abtropfsieb packen. In dem Topf ein wenig Öl heiß machen und darin die Chorizo und die Zwiebeln kräftig anbraten. Das Tomaten- und Paprikamark dazu, die Mandel Cuisine und die Gewürze. Gut umrühren und ein paar Minuten erwärmen. Dann wieder die Kartoffeln und den Wirsing mit in den Topf packen und alles gut umrühren.

Ein paar Minuten ziehen lassen.  Reinschaufeln :D

Bunter Würzwirsing mit Kartoffeln und Chorizo

4 Portionen
(1 Portion = 382 kcal)

1 Wirsing

4 große Kartoffeln

2 Wheaty Chorizo

2 Knoblauchzehen

2 EL Ajvar

2 EL Sojasauce

1 EL Tomatenmark

700 ml Gemüsebrühe

1 Paket Reissahne

½ Paket Kartoffelpüree

Die Kartoffeln zuerst würfeln und anbraten. Dann den Wirsing in Streifen schneiden und oben drauf schichten.

Mit Gemüsebrühe auffüllen, den klein gehackten Knoblauch dazu und 10 Minuten kochen lassen.

Die Chorizo separat anbraten in Scheiben/Stücke schneiden (dann schmeckt sie besser, ihr könnt sie auch mit den Kartoffeln schon mit anbraten, aber dann schmeckt die Chorizo laff im Eintopf, da die Gewürze irgendwie komplett raus gehen)

Dann den Ajvar, die Sojasauce, Tomatenmark und die Reissahne hinzufügen und, gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss die Chorizo und das Kartoffelpüreepulver einrühren (ich habe es nur gemacht, da mir das ganze zu flüssig war – ich mag es lieber leicht angedickt).

Tomatiges Bärlauch-Chorizo-Öl auf Nüdelchen

2 sehr sättigende Portionen (713 kcal je Portion)

150 g Spaghetti (550)
1 Paket Wheaty „Chorizo-Bratwurst (474)
10 Cocktailtomaten
Ca. 10 Blätter Bärlauch
½ Zucchini
½ Zwiebel
4-5 EL gutes Olivenöl (402)
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chillflocken, Oregano

Die Chorizo in Scheiben schneiden und schon mal in etwas heißem Öl (1 EL) anbraten. Die Zwiebel und die Zucchini klein schneiden und mit der Chorizo anbraten.

Die Nudeln sollten jetzt in den Topf. Die Kochzeit ca. 2 Minuten kürzer stellen.

Die Cocktailtomaten, das restliche Olivenöl und Tomatenmark zum brutzelnden Gemüse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken. Den Bärlauch schon mal klein hacken.

Die Nudeln abgießen und in den Topf hinein. Alles gut vermengen, den klein gehackten Bärlauch unterheben und unter ständigem Rühren noch 2 Minuten ziehen lassen.