Gegrilltes Gemüse

2 Paprika
1 Zucchini
50 ml Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Das Öl zusammen mit der Gemüsebrühe, den Gewürzen und dem gepressten Knoblauch in einen Gefrierbeutel füllen. Die Paprika in Spalten und die Zucchini in breite Scheiben schneiden und in den Beutel geben.


Alles gut durchmischen, die Luft so weit es geht rausdrücken und fest verschließen.
Mindestens 30 Minuten marinieren lassen und ab auf den Grill damit (am besten auf einer Aluschale)...
Ich finde es so lecker... genauso gut kann man auch Broccoli, Champignons oder anderes Gemüse marinieren.

Leckere Grillmarinade für Soja-Big-Steaks oder Medaillons

Grillmarinade für Soja-Vleisch
... die find ich lecker

1 Soja-Bigsteak und ca. 10 Sojamedaillons
50 ml Öl
50 ml Wasser
10 Spritzer RauchTabasco (Chipotle)
2 EL Barbecue-Sauce
1-2 Zehen Knoblauch
2 El Sojasauce
Einen 3-Liter Gefrierbeutel

Die Medaillons und das Bigsteak nach Anweisung 30 Minuten in heißer Gemüsebrühe oder heißem Wasser quellen lassen. Wasser weg gießen und so gut es geht mit den Händen oder 2 Brettern auspressen.

Den Gefrierbeutel oben umkrempeln und dafür sorgen, dass er nicht umkippen kann (am besten in eine Schüssel „stellen“). Das Öl und sämtliche Zutaten darin gut zusammen mischen.

Die Medaillons und das auf halb geschnittene BigSteak in die Tüte packen. So gut es geht, die Luft raus drücken und verschließen. Alles gut „durchmassieren“ und darauf achten, dass das gesamte Vleisch mit der Sauce bedeckt ist.

Am besten über Nacht ziehen lassen.

Auf dem Grill auf einer Alu-Schale schön knusprig grillen.

Selbst Fleischesser waren absolut begeistert ... also lieber etwas mehr mitbringen, da "jeder mal probieren will". Haha!