Spaghetti in Mangold-Porree-Sahne

100 g Mangold

1 Stange Porree

250 g Spaghetti

8 Cocktailtomaten

1 Paket Mandelsahne

2 Knoblauchzehen

1 Gemüsebrühwürfel

Pfeffer aus der Mühle

½ Bund Petersilie

1 EL Paprikamark und Tomatenmark

Den Mangold und den Porree klein schneiden und anbraten. Die Cocktailtomaten vierteln und hinzufügen.  5-6 Minuten braten lassen. 

Jetzt die Nudeln zum Kochen bringen (8 Minuten).

Den Gemüsebrühwürfel und  ca. 50 ml Wasser hinzufügen. Tomaten und Paprikamark auch. Pfeffern, die Knoblauchzehen reinpressen, die Sahne auch. Gut umrühren und ein wenig köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und sofort mit der Sauce mischen.