Döner-Bolognese

200 g Vollkorn-Linguine

1 große Zucchini

200 g Blumenkohl

200 g Brokkoli

2 Knoblauchzehen

1 Glas vegetarische Bolognese (Alnatura)

150 ml Soya Cuisine

3 EL Ajvar (scharf oder mild)

1 Paket Veggie Döner (Vantastic Foods)

1 TL Bolognese Gewürz (Vantastic Foods)

Das Dönerzeugs klein schneiden und anbraten. In der Zeit den Blumenkohl und den Brokkoli sehr klein hacken oder mit dem Quickchef von Tupper klein machen. Mit anbraten.

Jetzt die Nudeln zum kochen bringen. Die Zucchini mit einem Spirelli oder Sparschäler in Nudelform bringen. Die Zucchini kommen nur 2-3 Minuten ins kochende Wasser (die normalen Nudeln lass ich immer 7 Minuten kochen und packe dann die Zucchininudeln mit bei für die letzten 2-3 Minuten).

Zum Gemüse/Döner nun die vegetarische Bolognese, Ajvar ein wenig Wasser, Gewürz und die Soya Cuisine hinzufügen. Alles umrühren und ein paar Minuten bis zur gewünschten Festigkeit köcheln lassen.