Gulasch mit Sojawürfeln

           

(ca. 3 Portionen / 349 kcal)

100 Sojawürfel oder kleingeschnittene Medaillons

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika

1 EL Tomatenmark

2 EL Ajvar (oder Paprikapaste)

3 TL Gulasch-Gewürz (z.B. Vantastic Foods)

2 TL Guakernmehl

Salz

200 g Nudeln

Die Sojawürfel 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe quellen lassen. Wasser abgießen und die Flüssigkeit gut ausdrücken. In einem Topf ein paar Minuten bei mittlerer Hitze „trocknen“ lassen.

Dann in heißem Öl zusammen mit den Zwiebeln und der Paprika so lange braten, bis sie die gewünschte Bräune haben. (Hier die Nudeln in kochendes Wasser packen).

Tomatenmark und Ajvar hinzufügen. 350 ml Wasser und das Gulasch-Gewürz. Gut umrühren und mit dem Guarkernmehl andicken. So lange köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind.