Hummus mit scharfem Kichererbsen-Paprika-Pürree

Hummus (Kichererbsenpürree):

250 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)

4 TL Sesampaste (Tahini)

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

1 TL Paprika scharf

1 TL Petersilie

Alles mit einem Pürierstab klein mixen. In der Mikrowelle oder in einem Topf langsam erhitzen. Mit Paprikapulver, Petersilie und Pepperoni garnieren.

Kichererbsen-Paprika-Pürree

100 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)

½ Glas Tomatenpaprika (oder frische)

1 rote Zwiebel

2 EL Ajvar

1 EL Tomatenmark

6 Jalapeno-Scheiben

Die Zwiebel anbraten. Tomatenpaprika, die kleingeschnittenen Jalapeno-Scheiben und die restlichen Zutaten mit 50 ml Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln  lassen. Mit der Gabel klein matschen.

Dazu gab es Gemüsebratlinge von Alnatura.