Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Als Beilage hatte
ich auf dem Foto Reisnudeln und
Zucchininudeln. Aber mit Reis hätte es sicher auch sehr gut geschmeckt.
2 Portionen
100 g Brokkoli
100 g Pilze (Champignons)
1 kleinen Chinakohl
1 Dose Tomaten
1 Zucchini
Salz, Pfeffer, Koriander
1 Beutel Reis oder
2 Nester Reisnudeln
Oder nur zucchininudeln
Das Gemüse bis auf den Zucchini klein schneiden und kurz anbraten.
Die Dose Tomaten drauf, würzen und mit ein wenig Wasser 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die gewünschte Beilage zubereiten. (Die zucchininudeln schneide ich mit einem Sparschäler zurecht und tue sie die letzten 2 Minuten mit zum Gericht).
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