Ebly mit Rosenkohl-Schwarzwurzel-Gemüse

2 Portionen (440 kcal pro Portion)

6-8 Schwarzwurzeln

½ Kohlrabi

300 g Rosenkohl

100 g Kräuterseitlinge

(oder Pfifferlinge)

1 Paket Mandelsahne

1 EL Öl oder Alsan

Knoblauchpfeffer (gibt´s beim Aldi)

Salz, Kurkuma

2 TL Gemüsebrühe

2 Beutel Ebly

Die Schwarzwurzeln mit einem Sparschäler schälen. Sofort in Essigwasser legen, sonst werden sie dunkel.

Das restliche Gemüse putzen und klein schneiden, den Rosenkohl unten kreuzweise einritzen.  Auch die Schwarzwurzeln in 1 cm große Stücke schneiden. Alles – bis auf die Pilze – 10-15 Minuten kochen.

Öl oder Alsan in einem Topf erhitzen. Die Pilze anbraten, das restliche gekochte Gemüse dazu tun und kurz anbraten. Die Sahne und Gewürze einrühren und ein paar Minuten kochen lassen, bis alles den gewünschten Biss hat.

Zum Ebly servieren.