Schmecklecker-Frikadellen aus Sojagranulat

(8 Stück = 90 kcal je Frikadelle)

200 g Sojagranulat

1 Zwiebel

2 TL Senf

Je 2 TL (Knoblauch)Salz und Pfeffer

1 TL Paprika

1 EL Sojasauce

5 EL Paniermehl

2 EL Glutenmehl (oder anderer

Ei-Ersatz wie z.B. Guakernmehl)

Das Sojagranulat mit kochendem Wasser (oder Gemüsebrühe) übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen und  das Wasser gut ausdrücken.

Alle Gewürze, die Sojasauce und die trockenen Zutaten (außer das Glutenmehl!) zusammen tun und unter das Sojagranulat mischen. Das Glutenmehl einarbeiten und alles mit der Hand oder einer Gabel gut durcharbeiten. Ein paar Minuten ziehen lassen. 

Zu möglichst flachen Frikadellen verarbeiten und anbraten. Je flacher sie sind, desto besser halten sie zusammen.

Und je mehr Öl, desto brauner und knuspriger werden sie :)