(2 Portionen)
100 g Brokkoli
1 Zwiebel
2 Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
2 EL Gulaschgewürz (Vantastic Foods)
1 Paket dunkle Sauce (z.B. von Erntesegen)
1 Paket Miniknödel (die vom Netto sind vegan)
Oder 4-5 normalgroße Knödel
Das Sojagranulat in heißem Wasser quellen lassen.
Brokkoli, Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. ÖL heiß
machen. Das Sojagranulat in einem Sieb gut abtropfen lassen und das Wasser mit
einer Gabel noch gut ausdrücken. Im heißen Öl stark anbraten. Mit 2 EL
Gulaschgewürz bestäuben und das Tomatenmark unterrühren. Das Gemüse mit rein
tun und nochmal kurz anbraten lassen.
Die Gemüsebrühe und die dunkle Sauce einrühren. 10-15
Minuten kochen lassen und dann zu den Knödeln servieren.
das ist ja toll! Ich habe noch nie vegane Miniknödel gefunden, gebe aber auch zu, bei Netto habe ich noch nie geguckt. Toller Blog!
AntwortenLöschenHey Mihl... danke für deine netten Worte. Ja, nach meinen Recherchen sind die Miniknödel vom Netto vegan. Selbst, wenn da "Milchsäurebakterien" drin sind, müssen diese nicht tierischen Ursprungs sein. Eine Anfrage bei der Firma selbst lohnt sich :)
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