Geschmorter Chinakohl

(2 Portionen / 453 kcal je Portion)

1 Chinakohl
100 g Räuchertofu
1 große rote Zwiebel
1 Paprika
1 große Tomate
150 g Reisnudeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 TL Gemüsebrühpulver
1 EL Pflanzenfett
Gewürze: Koriander, Salz, Pfeffer

Den kleingewürfelten Räuchertofu und die Zwiebel in heißem Öl anbraten bis sie ein wenig braun sind.
Nach und nach das gewürfelte Gemüse mit drauf schichten. Den Chinakohl zuletzt oben drauf und 5 Minuten köcheln lassen.

Den klein gehackten Knoblauch, die Sojasauce, 100ml Wasser, das Gemüsebrühpulver und die restlichen Gewürze mit in die Pfanne und gut durchmischen.

Während das Zeug ein wenig brutzelt, die Reisnudeln 2 Minuten in heißem Wasser kochen, abgießen und mit in die Matschpfanne Brutzelpfanne. Weitere 5 Minuten brutzeln lassen, bis die Nudeln schön voll mit Sauce sind.